Nieuwsblog

Maandblog februari

11-04-2018
Februari is de maand van leuke plannen maken en voorbereiden, zo sta ik bijvoorbeeld in april op een baby- en...
Lees verder

Maandblog januari

04-03-2018
Januari is altijd een bijzondere maand. Het start van het nieuwe jaar, de administratie qua consulten is veranderd en...
Lees verder

Maandblog december

25-01-2018
December is altijd een speciale maand: feestdagen, de afsluiting van het jaar en dit jaar ook een mooi tripje. Qua...
Lees verder

Wortelkoekjes

25-08-2015
Wortelkoekjes - Dietistleiden.nl Zelf tussendoortjes maken lastig? Niet met dit makkelijke recept voor wortelkoekjes. Zonder toegevoegde suikers, maar wel heel lekker!

Benodigdheden (voor 6 koekjes):
  • 1  banaan
  • 1 grote wortel
  • 75 gram havermout (voor glutenvrije variant, gebruik havermout met glutenvrij keurmerk)
  • 25 gram rozijnen
  • Scheutje olijfolie
  • Kaneel of speculaaskruiden
  • keukenmachine of blender
 Bereiding:
  • Verwarm de oven op 160 graden
  • Week de rozijnen in lauw water
  • Maak de wortel schoon en snijd in kleine stukjes, zodat ze straks makkelijk fijngemaakt kunnen worden door de blender of keukenmachine
  • Breek de banaan in grove stukken en doe deze met de wortel en een scheutje olijfolie in de blender/keukenmachine tot het een beslag wordt
  • Voeg dit geheel samen met de havermout en de gewelde rozijnen (het water afgieten) in een beslagkom en meng het geheel met de speculaaskruiden
  • Rol 6 balletjes en maak ze plat op het bakpapier. Bak ze daarna in ca 10 minuten in de oven.
Voedingswaarde per portie (1 koekje):
100 kcal, 2 gram eiwit, 15 gram koolhydraten, 3 gram vet

dietistleiden

Lactosevrij

Glutenvrij

FODMaP beperkt dieet

Lactose-intolerantie

Coeliakie

Voeding

Recept