Home Contact Sitemap
Deel deze pagina:

Bananenpannenkoek

Terug
25-01-2016
Bananenpannenkoek - Dietistleiden.nl Dit recept is in vele varianten op het internet te vinden. De reden dat deze pannenkoek zo populair is geworden is waarschijnlijk de eenvoud. Met maar 4 ingrediënten (die je waarschijnlijk wel in huis hebt) maak je binnen 5 minuten deze pannenkoek. Pannenkoeken staan niet bekend als een gezonde lunch, maar deze variant is een stuk verantwoorder. Met deze pannenkoek heb je ook meteen de helft van je dagelijkse dosis fruit binnen. Daarnaast is dit recept ook geschikt bij coeliakie, het FODMaP beperkte dieet of bij lactose-intolerantie.

Ingrediënten voor 1 pannenkoek:
  • 1 banaan
  • 1 ei
  • theelepel kaneel of speculaaskruiden
  • Halve lepel olie of boter
Bereiding:
Prak de banaan met een vork in een kom en voeg het ei en de kaneel/speculaaskruiden erbij. Kluts het geheel met de vork tot een beslag. Verwarm ondertussen de koekenpan met een klein beetje olie of boter. Doe de het beslag in de koekenpan, bak beide kanten.

Variatietip: maak deze pannenkoek nog vullender door 2 eetlepels havervlokken aan het beslag toe te voegen. Voor een glutenvrij variant: gebruik havermout die het glutenvrij logo heeft, dit in verband met kruisbesmetting.

Voedingswaarde (per pannenkoek):  
235 kcal, 7.5 gram eiwit, 27 gram koolhydraten, 10  gram vet, 2.5 gram vezel

Allergenen: kippenei

dietistleiden

Lactosevrij

Glutenvrij

Recept

FODMaP beperkt dieet

Lactose-intolerantie

Coeliakie

Nieuwsblog

Lancering van de Leuker Leven Podcast

05-01-2022
Ja, hij staat online. Ik heb sinds kort mijn eigen podcast: de Leuker Leven Podcast. Thema's als voeding, leefstijl,...
Lees verder

Fijne feestdagen en tot 2022!

24-12-2021
Namens het team van Corpus Mentis, Centrum Fysiotherapie & Wetenschap te Leiden hele fijne feestdagen gewenst! Tot...
Lees verder

Update 19-12-2021: Maatregelen Corpus Mentis vanwege het coronavirus

14-12-2020
Corpus Mentis is open voor fysiotherapie en dietetiek (reguliere zorg, revalidatie en spoedzorg) met aangepaste...
Lees verder

Miniblog: plezier in het proces

23-11-2020
Plezier in het proces, follow the fun! Je doel bereiken is natuurlijk heel fijn, maar nog belangrijker is plezier...
Lees verder

Voedingsbegeleiding en fysiotherapeutische revalidatie na het Coronavirus/COVID-19

16-04-2020
De zorg staat niet stil en gaat in aangepaste vorm verder door middel van eConsults. Op deze pagina is meer...
Lees verder