Home Contact Sitemap
Deel deze pagina:

Bananenpannenkoek

Terug
25-01-2016
Bananenpannenkoek - Dietistleiden.nl Dit recept is in vele varianten op het internet te vinden. De reden dat deze pannenkoek zo populair is geworden is waarschijnlijk de eenvoud. Met maar 4 ingrediënten (die je waarschijnlijk wel in huis hebt) maak je binnen 5 minuten deze pannenkoek. Pannenkoeken staan niet bekend als een gezonde lunch, maar deze variant is een stuk verantwoorder. Met deze pannenkoek heb je ook meteen de helft van je dagelijkse dosis fruit binnen. Daarnaast is dit recept ook geschikt bij coeliakie, het FODMaP beperkte dieet of bij lactose-intolerantie.

Ingrediënten voor 1 pannenkoek:
  • 1 banaan
  • 1 ei
  • theelepel kaneel of speculaaskruiden
  • Halve lepel olie of boter
Bereiding:
Prak de banaan met een vork in een kom en voeg het ei en de kaneel/speculaaskruiden erbij. Kluts het geheel met de vork tot een beslag. Verwarm ondertussen de koekenpan met een klein beetje olie of boter. Doe de het beslag in de koekenpan, bak beide kanten.

Variatietip: maak deze pannenkoek nog vullender door 2 eetlepels havervlokken aan het beslag toe te voegen. Voor een glutenvrij variant: gebruik havermout die het glutenvrij logo heeft, dit in verband met kruisbesmetting.

Voedingswaarde (per pannenkoek):  
235 kcal, 7.5 gram eiwit, 27 gram koolhydraten, 10  gram vet, 2.5 gram vezel

Allergenen: kippenei

dietistleiden

Lactosevrij

Glutenvrij

Recept

FODMaP beperkt dieet

Lactose-intolerantie

Coeliakie

Nieuwsblog

Vergoeding en contracten 2025

03-01-2025
Vanaf 1 januari 2025 werk ik zonder contracten met zorgverzekeraars. Deze beslissing is niet lichtvaardig genomen, maar...
Lees verder

Leuker Leven Podcast aflevering 2: Opnieuw beginnen

04-03-2024
Na 2 jaar is die daar dan eindelijk, aflevering 2: opnieuw beginnen. Een thema wat meteen een passend onderwerp is voor...
Lees verder

Update: Advies bij koemelkallergie

09-08-2023
De komende tijd zet ik mijzelf weer op scherp door de teksten van mijn website weer te updaten/actualiseren. Zo kun je...
Lees verder

Terugkeer Everdien van der Leek op de praktijk

07-02-2023
(For English, see below) Vanaf maandag 27 februari start diëtist en gezondheidswetenschapper Everdien van der...
Lees verder

Dochter van dietist en gezondheidswetenschapper Everdien geboren!

04-12-2022
Op zondag 20 november om 6.55 is onze dochter Amber Isabelle Horlings geboren. Amber en wij maken het goed, we genieten...
Lees verder