Home Contact Sitemap
Deel deze pagina:

Abrikozenballetjes zonder toegevoegde suikers

Terug
15-11-2017
Op zaterdag ga ik regelmatig naar de Leidse markt. Toen ik aan de kraam stond voor wat noten zag ik vanuit mijn ooghoek de gedroogde abrikozen liggen. Ik neem zelden gedroogd fruit mee, maar nu bedacht ik me dat deze vezelrijke snack vast wel ergens in zou passen.

Op de Facebook pagina Everdien Foodcoaching had ik gevraagd naar jullie wensen qua recepten. Het was duidelijk dat tussendoorrecepten jullie favoriet waren, dus meteen een mooie gelegenheid om iets te maken.

Ingrediënten (voor 14 balletjes):
  • 100 gram gedroogde abrikozen
  • 50 gram havermout
  • 50 gram pompoenpitten
  • 1 flinke theelepel kaneel of speculaaskruiden
  • Ca. 2 eetlepels geraspte kokos
Bereiding: 
  • Doe alle ingrediënten behalve de kokosrasp in de keukenmachine. Voeg 2 eetlepels water toe en laat de keukenmachine het werk doen
  • Maal de ingrediënten tot het een licht plakkerig deeg wordt
  • Rol 14 balletjes van het deeg en rol ze vervolgens door de kokos
  • Je bent al klaar!
Voedingswaarde (per portie van 2 balletjes, gerekend met 14 balletjes): 100 kcal, 5 gram vet, 2 gram vezel, 9,5 gram koolhydraten, 3,5 gram eiwit

dietistleiden

Lactosevrij

Glutenvrij

Nieuwsblog

Het inkijkexemplaar van Eet als een expert- Zwanger! staat online

19-05-2019
Nu online te bekijken, het inkijkexemplaar van 'Eet als een expert - Zwanger!' Je vind 'm...
Lees verder

Voorverkoop 'Eet als een expert -Zwanger!' gestart

13-03-2019
Diëtist en gezondheidswetenschapper Everdien van der Leek is bezig met de afronding van het boek ‘Eet als...
Lees verder

Berichtgeving contractering zorgverzekeraars Everdien Foodcoaching

19-12-2018
Naast het gesprek op de praktijk heeft een dietist ook indirecte tijd (waar een client niet bij zit) aan dossier,...
Lees verder

Update Red de dietist

27-09-2018
De actiegroep Red de dietist heeft inmiddels bijna 1500 leden, een comité en we zijn een petitie...
Lees verder

Actie: Red de dietist!

19-09-2018
Diëtist en gezondheidswetenschapper Everdien van der Leek is initiatiefnemer van de actiegroep: Red de...
Lees verder