Home Contact Sitemap
Deel deze pagina:

Abrikozenballetjes zonder toegevoegde suikers

Terug
15-11-2017
Op zaterdag ga ik regelmatig naar de Leidse markt. Toen ik aan de kraam stond voor wat noten zag ik vanuit mijn ooghoek de gedroogde abrikozen liggen. Ik neem zelden gedroogd fruit mee, maar nu bedacht ik me dat deze vezelrijke snack vast wel ergens in zou passen.

Op de Facebook pagina Everdien Foodcoaching had ik gevraagd naar jullie wensen qua recepten. Het was duidelijk dat tussendoorrecepten jullie favoriet waren, dus meteen een mooie gelegenheid om iets te maken.

Ingrediënten (voor 14 balletjes):
  • 100 gram gedroogde abrikozen
  • 50 gram havermout
  • 50 gram pompoenpitten
  • 1 flinke theelepel kaneel of speculaaskruiden
  • Ca. 2 eetlepels geraspte kokos
Bereiding: 
  • Doe alle ingrediënten behalve de kokosrasp in de keukenmachine. Voeg 2 eetlepels water toe en laat de keukenmachine het werk doen
  • Maal de ingrediënten tot het een licht plakkerig deeg wordt
  • Rol 14 balletjes van het deeg en rol ze vervolgens door de kokos
  • Je bent al klaar!
Voedingswaarde (per portie van 2 balletjes, gerekend met 14 balletjes): 100 kcal, 5 gram vet, 2 gram vezel, 9,5 gram koolhydraten, 3,5 gram eiwit

dietistleiden

Lactosevrij

Glutenvrij

Nieuwsblog

Leuker Leven Podcast aflevering 2: Opnieuw beginnen

04-03-2024
Na 2 jaar is die daar dan eindelijk, aflevering 2: opnieuw beginnen. Een thema wat meteen een passend onderwerp is voor...
Lees verder

Update: Advies bij koemelkallergie

09-08-2023
De komende tijd zet ik mijzelf weer op scherp door de teksten van mijn website weer te updaten/actualiseren. Zo kun je...
Lees verder

Terugkeer Everdien van der Leek op de praktijk

07-02-2023
(For English, see below) Vanaf maandag 27 februari start diëtist en gezondheidswetenschapper Everdien van der...
Lees verder

Dochter van dietist en gezondheidswetenschapper Everdien geboren!

04-12-2022
Op zondag 20 november om 6.55 is onze dochter Amber Isabelle Horlings geboren. Amber en wij maken het goed, we genieten...
Lees verder

Zwangerschapsverlof Everdien van der Leek / Maternity leave Everdien van der Leek

27-09-2022
(For English, see below) Vanaf 15 oktober 2022 gaat diëtist en gezondheidswetenschapper Everdien van der Leek...
Lees verder