Home Contact Sitemap
Deel deze pagina:

Abrikozenballetjes zonder toegevoegde suikers

Terug
15-11-2017
Op zaterdag ga ik regelmatig naar de Leidse markt. Toen ik aan de kraam stond voor wat noten zag ik vanuit mijn ooghoek de gedroogde abrikozen liggen. Ik neem zelden gedroogd fruit mee, maar nu bedacht ik me dat deze vezelrijke snack vast wel ergens in zou passen.

Op de Facebook pagina Everdien Foodcoaching had ik gevraagd naar jullie wensen qua recepten. Het was duidelijk dat tussendoorrecepten jullie favoriet waren, dus meteen een mooie gelegenheid om iets te maken.

Ingrediënten (voor 14 balletjes):
  • 100 gram gedroogde abrikozen
  • 50 gram havermout
  • 50 gram pompoenpitten
  • 1 flinke theelepel kaneel of speculaaskruiden
  • Ca. 2 eetlepels geraspte kokos
Bereiding: 
  • Doe alle ingrediënten behalve de kokosrasp in de keukenmachine. Voeg 2 eetlepels water toe en laat de keukenmachine het werk doen
  • Maal de ingrediënten tot het een licht plakkerig deeg wordt
  • Rol 14 balletjes van het deeg en rol ze vervolgens door de kokos
  • Je bent al klaar!
Voedingswaarde (per portie van 2 balletjes, gerekend met 14 balletjes): 100 kcal, 5 gram vet, 2 gram vezel, 9,5 gram koolhydraten, 3,5 gram eiwit

dietistleiden

Lactosevrij

Glutenvrij

Nieuwsblog

Vacature diëtist zwangerschapswaarneming voor 24-36 uur per week in Leiden (ZZP)

01-08-2022
In verband met zwangerschapsverlof ben ik op zoek naar een diëtist(e) die voor mijn praktijk Everdien...
Lees verder

Lancering van de Leuker Leven Podcast

05-01-2022
Ja, hij staat online. Ik heb sinds kort mijn eigen podcast: de Leuker Leven Podcast. Thema's als voeding, leefstijl,...
Lees verder

Fijne feestdagen en tot 2022!

24-12-2021
Namens het team van Corpus Mentis, Centrum Fysiotherapie & Wetenschap te Leiden hele fijne feestdagen gewenst! Tot...
Lees verder

Update 19-12-2021: Maatregelen Corpus Mentis vanwege het coronavirus

14-12-2020
Corpus Mentis is open voor fysiotherapie en dietetiek (reguliere zorg, revalidatie en spoedzorg) met aangepaste...
Lees verder

Miniblog: plezier in het proces

23-11-2020
Plezier in het proces, follow the fun! Je doel bereiken is natuurlijk heel fijn, maar nog belangrijker is plezier...
Lees verder